Tmavá čokoláda se zázvorem a pomerančem

ZAP

Zázvor je velký kamarád s pomerančem a ten zase s čokoládou. Vzniká chuťové trio, které přijde vhod v jakémkoliv ročním období. Na čokoládu jsme použili kakaové boby z Jamajky, Grenady a Mexika. Kolébka kakaa se jednoduše spojila s živelností Karibiku a pikantností Asie.

Nové složení: Tmavá 67% čokoláda zůstává stejná. Zaměřili jsme se ale na zázvor a pomeranč. Prahli jsme po lepší a výraznější chuti, a proto jsme zvolili verzi, kdy se přidává mnohem méně cukru. Surovina se následně stabilizuje čistou citrónovou šťávou a zbaví vody do té míry, aby byla trvanlivá. Chuť je poté mnohem intenzivnější a čistší. Naším dalším cílem bylo dostat do popředí chuť zázvoru a to tak, aby příjemně zahřál a až poté se dostavila chuť pomeranče, která pikantnost zázvoru zjemní. Proto jsme samotný zázvor zamleli přímo do čokolády, díky čemuž se jeho chuť lépe pojí s chutí čokolády a pomeranč nasypali navrch.

Doufáme, že Vám čokoláda bude chutnat stejně jako nám.

Balení obsahuje 5x tabulku čokolády po 100 g.

Složení:

Čokoláda: kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo
Posyp: kandovaný pomeranč (10 %), kandovaný zázvor (10 %)

Obsah kakaové sušiny nejméně: 67 %.

Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka.

Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.

Nutriční hodnoty

Výživové údaje ve 100 g
Energie: 494kCal/2065kJ/;
tuky: 29 g z toho nas. mas. kys.: 18 g;
sacharidy: 54 g z toho cukry: 39 g;
bílkoviny: 5 g;
sůl: 0,02 g