Historie kakaa II.

Nová éra v historii Ameriky započala jejím objevením Kryštofem Kolumbem. Zprávy o nalezení nové země se šířily rychle a v Evropě…

Více

Historie kakaa I

O počátcích historie kakaa se doposud vedou spory. Není zcela jasné odkud přesně planý kakaovník pochází, kde byl poprvé domestikován…

Více

KAKAOVÝ LUSK

Plod kakaovníku - kakaový lusk - je exotické ovoce mnoha tvarů a zbarvení. Nedá se zcela specifikovat, protože se liší dle odrůdy…

Více

Získaná ocenění na Academy of Chocolate v Londýně

Přehled našich oceněných čokolád.

Více

Kakaovník

Kakaovník roste v tropickém pásmu ohraničeném na severu a na jihu 20.rovnoběžkou: od Peru po Mexiko, of Madagaskaru po Nigérii, od…

Více

Jak ochutnávat čokolády

Udělejte si na to čas a klid. Jestliže jste předtím něco jedli, vyčistěte si chuťové pohárky. K tomu nejlépe poslouží kousek jablka…

Více

Výroba čokolády

Výroba čokolády začíná již na kakaové farmě. Jednou z nejdůležitějších fází zpracování kakaa je fermentace bobů. Teprve při správném…

Více