BOLIVIA 75%

Kakaové boby pro tuto čokoládu pochází z východní Bolívie. Oblast Beni v provincii Iténez, kde byly vypěstovány, je známá díky neobvyklému přírodnímu úkazu: suchá savana se jednou do roka zaplaví vodou a promění se v  úrodnou půdu. Z vody načas čnějí různě velké plochy, od malých ostrůvků až po stohektarové pláně. Asi třicet osm takových ostrovů je známo jako čokoládová pole. Zdejší odrůda kakaovníku je navíc jedinečná, protože je dlouhodobě izolovaná a nedochází u ní ke křížení s  jinými odrůdami. Pojmenování Beniano získala po řece, která sem každoroční záplavy přináší. Kakao se zde sklízí hlavně od dubna do září. V  silné ale vyvážené chuti této málo zastoupené odrůdy je cítit koření a ovoce.