Bílá čokoláda 40 %
Konečně jsme dotáhli do konce další chuťový zážitek. Šafránovou čokoládu.
Na čokoládu s šafránem jsme již několikrát narazili a mnohokrát jsme byli dotazováni, jestli bychom ji nechtěli vyrobit. Všechny verze, které jsme mohli ochutnat, byly nevýrazné a šafránu na tabulkách bylo jako šafránu. My jsme však chtěli tuto unikátní čokoládu udělat co nejlépe. Dostal se nám do rukou šafrán z regionu Taliouine v Maroku. Na náhorní plošině Souktana (1300-1500 m.n.m.) se pěstuje ten nejlepší šafrán v celém Maroku. Oproti íránskému šafránu, který jsme do té doby mohli ochutnat, byl chuťový rozdíl obrovský. Šafrán jsme do čokolády zamleli. Rozhodli jsme se nešetřit a dosáhli jsme tak velmi intenzivní chuti.
Užijte si tuto vzácnost.
Důležité upozornění: užívání šafránu se nedoporučuje pro těhotné ženy.
Složení:
Sušené mléko, kakaové máslo, třtinový cukr, šafrán (2 %).
Obsah kakaové sušiny nejméně: 40 %.
Může obsahovat stopy lískových ořechů a mandlí.
Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.
Nutriční hodnoty:
Nutriční hodnoty:
Výživové údaje ve 100 g
Energie: 632kCal/2642kJ/;
tuky: 50 g z toho nas. mas. kys.: 30 g;
sacharidy: 35 g z toho cukry: 31 g;
bílkoviny: 11 g;
sůl: 0,3 g
