Tmavá čokoláda 75%

MEXICO

Kakaové boby, z nichž je vyrobena tato čokoláda, pocházejí přímo z kolébky kakaa. Oblasti jižní Tabasco a severní Chiapas jsou původním rodištěm kakaovníku. Boby pěstují drobní farmáři v několika komunitách, jejichž celkový objem sklizně nepřesahuje 15 tun. Pěstování vede několik nadšených agronomů, kteří chtějí dokázat, že kultivace kakaa lze dosáhnout přirozenou cestou. Geneticky je toto kakao přírodními hybridy prapůvodní odrůdy Criollo. Fermentace se provádí centrálně s maximální pečlivostí. Při procesu je sledována teplota a atmosférické podmínky. Sušení probíhá v sušících tunelech na sítech v několika patrech za přirozeného proudění vzduchu.

Složení

kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo

Obsah kakaové sušiny nejméně: 75 %.

Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka.

Hmotnost: 50g

Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.

Nutriční hodnoty

Výživové údaje ve 100g
Energie: 602kCal/2519kJ/;
tuky: 43g z toho nas. mas. kys.: 26g;
sacharidy: 44g z toho cukry: 24g;
bílkoviny: 9g;
sůl: 0,03g