Kávová čokoláda

Národní park Gunung Ungaran, nacházející se ve Střední Jávě v Indonésii, je chráněnou oblastí, která je známá úchvatnými přírodními scenériemi a historickým bohatstvím. Vrchol Gunung Ungaran dosahuje 2 050 metrů a poskytuje nádherné výhledy na okolní krajinu, včetně hor Merbabu a Merapi. Park také zahrnuje chrámový komplex Gedong Songo z 8. století, který je jedinečnou ukázkou starobylé jávské architektury.

V tomto národním parku se se souhlasem správy pěstují kávovníky přímo v pralese, bez monokultur, s důrazem na ochranu přírody a udržitelnost. Tento projekt má za cíl zachovat přirozené prostředí, což vedlo k udělení certifikátu od guvernéra centrální Jávy za příspěvek k ochraně životního prostředí. Kávovníky jsou ručně sklizeny a pečlivě ošetřovány po celý rok. Výroba cibetkové kávy zde probíhá eticky – trus je sbírán pouze od volně žijících cibetek, na rozdíl od jiných farem, kde jsou zvířata chována v klecích.

Kávu dovážíme nepraženou, aby se zaručila její maximální čerstvost, a pražíme ji až v ČR. Tento způsob zpracování uchovává autentickou chuť cibetkové kávy, která je jemná s výraznými tóny karamelu a čokolády. Volně žijící cibetky přirozeně vybírají ty nejlepší kávové třešně, což zajišťuje vysokou kvalitu a výjimečný chuťový profil této exkluzivní kávy.